Pages

29 September, 2011

TOEFL

Hi all,
I just got my TOEFL score from LBPP LIA yesterday, and it isn't perfect but beyond my target so i'm quite happy with it. It was my first TOEFL ever, and i took it because it is one of many requirements i have to complete for admission  to an educational institution later. Some friends told me that maybe i should join the preparation class to have a bigger chance of getting the better score. Unfortunately, it wasn't in my budget and i didn't have the time anyway to join the class. I just hope that my years of reading textbooks, watching English movies, listening to English songs and chatting with few foreigner friends would do the trick.. ^^

The test itself consists of three major parts :
  • Listening Comprehension - Measures ability to understand English
  • Structure & Written Expression - Measures ability to recognize language that is appropriate for standard written English
  • Reading Comprehension - Measures ability to understand nontechnical reading matter

Listening Comprehension was a nightmare, it has three types of conversations we have to listen carefully. 
First type or Part A, we will hear short conversations between two people. After each conversation there will be a question about the conversation. In part B we will hear longer conversations, and in part C even longer conversations. 
I said it was a nightmare because we have to super concentrate for each conversation since they will not be repeated, and we are not allowed to take notes about the conversations.

Structure & Written Expression was the easiest part for me. There are two types of questions in this section, with special direction for each type.
  • Structure consists of incomplete sentences. Beneath each sentence there are four words or phrases, we shall choose the best one to complete the sentence.
  • Written Expression part has questions with four underlined words or phrases in each question. We have to identify the one underlined word or phrase that must be changed in order for the sentence to be correct.

Reading Comprehension
In this section we will read several passages, each one is followed by a number of questions about it. The answers are based on what is stated or implied in the passage. I know it sounds easy, but believe me it is not. :D


Understanding Your Scores
Test scores include three sections scores and a total score. Each correct answer counts equally toward the score for that section. There is no penalty for wrong answers. The total number of correct answer is called the 'raw score'. 
The raw score for each section is converted to a number using TOEFL scoring chart. The final scores are reported on a scale from 310 to 677. I will be using my own scores for example.
  • In section one, my correct answer is 43, the converted score is 60
  • In section two, my correct answer is 34, the converted score is 58
  • In section three, my correct answer is 43, the converted score is 58
  • Sum all of the converted scores, 60 + 58 + 58 = 176
  • Multiply it by ten thirds, (176 x 10) / 3 = 1760 / 3 = 586,66667 = 587
My final or total score is, 587. You can check the TOEFL scoring chart right here.

Cheating / Unacceptable Behavior
The test supervisor may cancel the scores of anyone who:
  • takes a test book or answer sheet from the testing room
  • attempts to take the test for someone else
  • gives or receives assistance during the test
  • fails to follow instructions given by the supervisor
  • reads or works on one section of the test during the time allowed for another, or continues to work after time is called
  • makes any marks or underlines words in the test book or make notes in the test book or on the answer sheet
  • takes dictionaries, other books, notes, recording or photographic devices into the testing room
  • creates a disturbances or behaves inappropriately
  • copies test questions or answers
  • cheats in any other way

If you are planning to take the test any time soon, i hope you will have enough description about it from my experience. Just believe in yourself, don't be too nervous and..good luck! ^^

source : official TOEFL handbook

15 September, 2011

Olive Oil / Minyak zaitun

Saya adalah seorang pencinta berbagai macam minyak, untuk digunakan dalam kehidupan sehari-hari, terutama yang berhubungan dengan kesehatan dan kecantikan. 
Diantara sekian banyak jenis minyak alami yang ada, favorit saya adalah minyak zaitun atau Olive Oil, karena itu kali ini saya akan membahas khusus tentang Olive Oil. Jenis minyak lain akan saya bahas di lain waktu.


Sejarah
Pohon zaitun pada awalnya tumbuh di Asia kecil, lalu dibudidayakan sampai ke dataran Mediterania di Afrika dan Eropa selatan, dan beberapa ratus tahun terakhir telah sampai ke Amerika Utara dan Selatan, Jepang, Australia dan New Zealand. 
Tanaman ini merupakan salah satu tanaman tertua yang pernah dikembangkan, bahkan sebelum orang mulai mengenal tulisan. Pohon-pohon zaitun yang tumbuh di bukit zaitun di Jerusalem, diperkirakan berusia lebih dari 2000 tahun. Usia yang relatif muda apabila dibandingkan dengan sejarah panjang tanaman ini. 

Karena sejarahnya yang begitu panjang, saya tidak akan membahas tentang taksonomi dari tanaman ini. Anda bisa membacanya lebih lanjut di http://www.oliveoilsource.com/page/olive-classification


Kategori Olive Oil (IOC)
Olive Oil terbagi dalam beberapa tingkatan kualitas, dari yang teratas yaitu:
  1. Extra Virgin Olive Oil / EVOO,  memiliki kualitas yang terbaik, dihasilkan dari proses mekanik murni berupa penekanan / pressing pada buah zaitun. Ekstraksi dilakukan tanpa zat kimia ataupun energi panas, yang dapat mempengaruhi kualitas minyak.
  2. Virgin Olive Oil / VOO, dihasilkan dari proses mekanik murni, namun memiliki kualitas sedikit lebih rendah dari EVOO, disebabkan pressing yang berulang pada proses ekstraksi.
  3. Olive Oil / OO, campuran dari virgin Olive Oil dan refined Olive Oil, sering disebut dengan Pure Olive Oil
  4. Refined Olive Oil, dihasilkan lewat proses pemurnian kembali (refining methods) dari virgin Olive Oil yang berkualitas buruk. Proses ini menggunakan arang sebagai penyaring, juga filter kimia lainnya.
Disamping ke empat kategori tersebut, ada kategori lain yang tidak saya ikutkan di atas, karena tujuan penggunaan yang berbeda.
  • Lampante Oil, merupakan varian dari virgin Olive Oil yang tidak dapat dikonsumsi tanpa proses refining, digunakan untuk bahan bakar lampu atau tujuan industrial lainnya. Biasanya dihasilkan dari buah zaitun yang kurang bermutu atau proses pengolahan yang tidak sempurna.


Standar & Regulasi
Indonesia belum mempunyai suatu lembaga yang mengatur tentang standar kualitas Olive Oil, karena itu saya berpatokan pada standar dan regulasi yang ditetapkan oleh IOC (The International Olive Council) dan USDA (U.S. Department of Agriculture). 
IOC adalah sebuah oganisasi internasional yang secara umum mengatur tentang produksi, standar kualitas dan keaslian dari Olive Oil yang beredar di dunia. Amerika sendiri bukanlah anggota dari IOC, sehingga USDA mempunyai standar tersendiri.


Kategori USDA sebenarnya hampir sama dengan kategori IOC, hanya berbeda dalam penulisan :
  • U.S. Extra Virgin Olive Oil
  • U.S. Virgin Olive Oil
  • U.S. Lampante Olive Oil
  • U.S. Olive Oil
  • U.S. Refined Olive Oil

Komposisi & Sifat Kimia Olive Oil
Olive Oil terdiri dari Triasilgliserol (TG), yang merupakan suatu ikatan antara asam lemak bebas (FFA) dengan glycerol. Komponen lainnya adalah phosphatides, pigments, flavor compounds, sterol dan pecahan mikroskopik dari buah olive itu sendiri. 
TG adalah bagian utama dalam Olive Oil, komponen yang lain hanyalah bagian kecil dari keseluruhan. TG dibentuk dari ikatan antara FFA dengan glycerol. Apabila terjadi proses pengrusakan pada TG yg biasa disebut dengan hidrolysis atau lipolysis, maka asam lemak yang terikat tadi akan kembali menjadi asam lemak bebas (FFA) yang mengakibatkan timbulnya keasaman atau acidity. 
Kadar FFA inilah yang menjadi salah satu standar untuk menentukan kualitas Olive Oil. 
  • EVOO  memiliki keasaman tidak lebih dari 0.8%
  • VOO    < 2%
  • OO       tidak lebih dari 1,5%


Polyphenols (antioksidan)
Olive Oil mengandung flavenoid sebagai antioksidan alami yang dapat membantu menyembuhkan luka bakar akibat sinar matahari, menurunkan kadar kolesterol, tekanan darah serta resiko dari penyakit jantung koroner. 
Hydroxytyrosol dan tyrosol adalah beberapa komponen phenol lainnya. Terdapat sekitar 5mg polyphenols dalam setiap 10gr Olive Oil. Tidak semua minyak yang berasal dari kacang-kacangan maupun biji-bijian memiliki polyphenols. 

Peroxides
Adalah produk utama hasil oksidasi dalam Olive Oil. Proses oksidasi terjadi saat Olive Oil bereaksi dengan udara, yang berada di bagian atas botol dan larut dalam minyak. 
Produk oksidasi menimbulkan rasa dan bau yang kurang sedap, dan dapat mempengaruhi kandungan nutrisi. Asam lemak esensial seperti linoleic dan linolenic acid menjadi rusak, dan demikian juga dengan kandungan vitamin yang larut dalam lemak. 
Asam lemak teroksidasi dengan 2 cara, yaitu auto-oxidation, yang disebabkan oleh radikal bebas. Hal ini diatasi sementara oleh antioksidan alami yang ada dalam minyak.
Saat antioksidan telah terpakai seluruhnya, maka Olive Oil akan rusak dalam waktu singkat. Proses oksidasi lainnya disebabkan oleh cahaya, disebut dengan photo-oxidation
Hal ini terjadi apabila minyak terpapar oleh cahaya, baik matahari maupun lampu. Kerusakan yang terjadi akan jauh lebih cepat dibanding dengan auto-oxidation.

Pigmen & Warna
Warna dari Olive Oil dapat bervariasi dari warna keemasan sampai dengan hijau tua. Warna hijau tua disebabkan oleh kandungan klorofil yang tinggi. Warna kuning disebabkan oleh carotenoid. Kombinasi dan proporsi dari pigmen-pigmen tersebut menentukan warna Olive Oil yang dihasilkan.

pH
pH merujuk pada konsentrasi ion hidrogen dalam larutan berbahan dasar air. 
Olive oil dan minyak lainnya bukan larutan semacam itu, sehingga keasamannya tidak dapat diukur menggunakan pH.


Nilai nutrisi per 100gr Olive Oil :
- Energi 3,701 kJ (885 kcal)
- Karbohidrat 0 gr
- Lemak 100 gr  
  • saturated 14 gr
  • monounsaturated 73 gr
  • polyunsaturated 11 gr
  • omega 3 : < 1,5 gr
  • omega 6 : 3,5 - 21 gr
- Protein 0 gr
- Vitamin E 14 mg
- Vitamin K 62 μ


Manfaat Olive Oil
Selanjutnya saya akan menuliskan manfaat Olive Oil secara umum, namun secara pribadi saya menganjurkan anda untuk menggunakan Extra Virgin Olive Oil / EVOO, yang mempunyai kualitas terbaik diantara semua jenis minyak zaitun. 

Di bidang kesehatan, Olive Oil membantu menurunkan kadar kolesterol buruk (LDL) dan menaikkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah. Beberapa studi menyatakan bahwa Olive Oil memiliki efek proteksi terhadap tumor-tumor ganas tertentu  di payudara, prostat, endometrium dan saluran pencernaan. Olive Oil juga menurunkan tekanan darah tinggi serta resiko penyakit jantung koroner, mempunyai efek laksatif ringan, berfungsi sebagai "pelunak" kotoran, sehingga meringankan gejala konstipasi. Takaran yang dianjurkan untuk orang dewasa adalah 2 sdm untuk setiap harinya.

Di bidang kecantikan, Olive Oil telah berabad-abad digunakan untuk memperoleh kecantikan yang alami. Olive Oil sangat baik digunakan sebagai pelembab, melembutkan jaringan kulit, meregenerasi sel-sel kulit yang rusak, juga dapat digunakan untuk melembabkan bibir kering dan pecah-pecah. Olive oil dapat digunakan sebagai pengganti krim pencukur untuk pria, karena sifatnya yang menenangkan dan melembabkan, sehingga mengurangi iritasi yang mungkin terjadi pada saat pencukuran. Sekarang ini Olive Oil secara luas telah digunakan pada produk-produk kecantikan seperti sabun dan kosmetik, untuk memperoleh efek lembab dan halus yang diperlukan terutama untuk jenis kulit kering. 
Olive Oil juga digunakan untuk melembabkan rambut, bahkan diyakini dapat membantu pertumbuhan rambut dan mengobati ketombe serta kerontokan. Olive Oil dipercaya dapat menghambat proses penuaan berupa kerutan, juga dapat mencegah strecthmark pada ibu hamil, tentunya dengan pemakaian rutin dan teratur.

Di bidang kuliner, Olive Oil digunakan untuk salad dressing, campuran untuk mengolah kue, untuk menumis bahkan menggoreng di beberapa referensi, walaupun saya sendiri tidak menggunakannya dalam proses menggoreng. Segala jenis minyak mempunyai smoking point atau burning point, yang apabila dipanaskan lebih daripada titik tersebut akan merusak kualitas minyak. EVOO berkualitas baik memiliki smoking point yang cukup tinggi, yaitu sekitar 210°C (IOC). Suhu untuk menggoreng biasanya berada pada 175-190°C.
Masalahnya EVOO berkualitas baik tidak mudah didapat, dan di Indonesia proses menggoreng dilakukan dengan penggorengan biasa, tanpa mengukur suhu minyak. 
Oleh karena itu saya tidak menggunakan EVOO untuk menggoreng, dengan alasan keamanan dan juga mengingat harga yang cukup mahal. Untuk menggoreng dapat digunakan jenis minyak lain seperti Rice Bran Oil (RBO) yang lebih tinggi smoking pointnya. 
Sebagai referensi, saat ini saya menggunakan EVOO dari Colavita, yang telah mendapat pengakuan dari International Organization for Standardization (ISO). Pemerintah Itali lewat organisasi CERMET juga telah mengijinkan perusahaan ini untuk mencantumkan "Certified Authentic Product of Italy" pada label kemasannya.



source : colavita



Cara Penyimpanan
Sinar matahari, cahaya lampu, udara dan suhu tinggi dapat menurunkan kualitas Olive Oil, karena itu simpanlah Olive Oil pada suhu kamar, ditempat yang gelap, tidak terkena sinar matahari langsung ataupun cahaya lampu. 
Anda dapat menyimpannya di lemari pendingin, walaupun tidak ada manfaat ekstra yang didapat dengan cara tersebut. Kemasan asli sebagian besar terbuat dari kaca, hindari menyimpan Olive Oil di dalam kemasan plastik untuk jangka waktu yang lama, karena dapat merusak kandungan nutrisinya. Lebih baik lagi apabila botol yang digunakan berwarna gelap, untuk mengurangi intensitas cahaya yang masuk ke dalam botol.


Catatan Tambahan
Anda mungkin pernah melihat jenis Olive Oil lain misalnya Extra Light Olive Oil (ELOO). Sebagian orang menganggap bahwa ini adalah jenis Olive Oil dengan jumlah kalori yang lebih kecil. Sama sekali tidak. Extra light hanya bermakna untuk rasa dan warna yang tidak terlalu intens, tidak ada hubungannya dengan jumlah kalori didalamnya. 
Ini hanyalah strategi marketing, di IOC maupun USDA tidak dikenal grade jenis ini. Begitupun dengan Olive Oil lain yang diberi tambahan rasa seperti bawang putih dan lainnya, hanya berbeda pada rasa dan aroma untuk menambah rasa pada masakan.





Sumber:


www.internationaloliveoil.org
www.oliveoilsource.com
www.ams.usda.gov
en.wikipedia.org/wiki/Olive_oil
www.colavita.com




06 September, 2011

Chocolate Brownies

Yesterday i made my favorite cake, chocolate brownies with blueberry filling in the middle.
It is quite simple to make, and doesn't take much tools and ingredients. Before i write down the recipe, i have to admit that i used instant cake mix :p 
But it's still so good, you gotta try this one.. ^^
Originally it must have chocolate layer in the middle instead of blueberry, but i think it would make the cake way too sweet. Beside, the sour taste of the blueberry and the sweetness from the chocolate is a  great combo..


Okay then, here we go:


Ingredients:


270 gr instant cake mixture,  i use the Haan mix
2 eggs
100 cc vegetable oil
50 cc heavy cream
100 gr dark chocolate compound
1/4 cup of blueberry jam


How to prepare:

  1. Heat the steamer on high flame
  2. Put the mixture, eggs and vegetable oil in a bowl, beat them with hand mixer on high speed for about 3 minutes
  3. Pour the batter in the pan that already greased with margarine
  4. Put it in the steamer for 25 minutes, keep the flame high
  5. Heat the whipped cream with a double boiler, then put the chocolate compound in, mix it well
  6. Take out the pan from the steamer, let it cool down a bit then put the cake on a plate
  7. Slice the cake horizontally, smear the blueberry jam in the middle and cover the top with the ganache
  8. Keep it in the fridge, and serve cool


Note:

  • i use loaf alumunium pan, the size is 19,5 x 10 x 4 cm
  • i only use 2/3 of the instant mixture, if you want to use all of it, just add one more egg and 50cc vegetables oil, you will need a bigger pan of course
  • you can adjust the amount of heavy cream and chocolate compound as you like
  • you can also put strawberries, peaches, or anything you like on the top 


Sorry for the poor lighting.. enjoy! ^^

03 September, 2011

Still Learning

Hi all,


I've been busy these last few days, trying to make my blog reflects more of my personality.
I put a picture of a white living room on the header, which i really like.. I took it from a blog, owned by Nina Holst, she's very creative and has a brilliant taste in home decorating and this is actually her own living room. You can see many more of her projects in Stylizimo Blog


Below is the full picture of the living room.




It is so simple and clean, i just love the white domination.. 

01 September, 2011

The Living Room

Hi Everyone,


Finally, i decided to make my own blog. I love food, books, musics, movies and dogs. I am also interested in healthy cooking, healthy living, medicine, social issues, home decoration and foreign languages. I will try to write about them from my perspective, with all the bitter and sweet.. I hope you'll enjoy my entries, and somehow find something useful for you.. ^^


I also want to say Happy Ied Mubarak 1432 H to all my moslem friends, God bless you all..


Welcome to the living room!